Seminarios:
Domingos
Julio a diciembre 2018

Ver Calendario impreso aquí 

Calendario:

CALENDARIO GASTRONÓMICO FAMILIAR EN LA ESCUELA HOTELERA DE SAN JUAN

 

DOMINGOS de 8:30 am en adelante

SE INCLUYEN MATERIALES, DEMOSTRACIÓN, PARTICIPACIÓN Y CERTIFICADO.

 

PADRES CON NIÑOS EN LA COCINA

PIZZAS Y PASTAS

13 DE JULIO 

$100

• Masa de pizza 

• Pizza carnívora 

• Pizza de 4 quesos 

• Masa de pasta 

• Pasta con pollo y salsa alfredo 

• Mac & Cheese

 

PADRES CON NIÑOS EN LA COCINA

20 DE JULIO 

$100

• Brownies  

• Cupcakes de red velvet 

• Galletas de azúcar 

• Galletas de chocolate chips 

• Galletas de mantequilla de maní  

• Besitos de coco

 

PAELLAS Y ARROCES INTERNACIONALES

2 DE AGOSTO  

$100

• Paella marinera 

• Arroz Pulao 

• Fideau de chorizo y pollo 

• Arroz relleno de carnitas

• Paella criolla

• Arroz jibaro

 

PANES I

19 DE AGOSTO 

$90

• Pan sobao 

• Pan integral 

• Focaccia 

• Pan pita 

• Pan de queso con ajo rostizado 

 

PIZZAS Y BIRRAS

26 DE AGOSTO 

$100

• Pizza pesto 

• Chicken flat bread 

• Pizza carbonara 

• Pizza de carnes 

• Pizza de salsa blanca y jamón ahumado 

• Maridaje de cervezas

 

VARIEDAD DE BIZCOCHOS

9 DE SEPTIEMBRE 

$100

• Bizcocho de limón  

• Bizcocho de zanahoria 

• Bizcocho marmoleado 

• Bizcocho esponjoso de yogur 

• Bizcocho de ron

 

PASTELONES Y LASAÑAS

16 DE SEPTIEMBRE 

$100

• Lasaña boloñesa 

• Lasaña de pollo alfredo 

• Lasaña vegetariana 

• Pastelón de amarillos (Piñon)

• Pastelón de papa y carne 

• Chilaquiles rojos con pollo

 

SOFRITOS, MARINADOS Y ADEREZOS

23 DE SEPTIEMBRE 

$75

• Sofrito y adobo básico 

• Sazonador para rostizar carnes y aves 

• Mezcla de especias para barbacoas 

• Mansala verde (para pollo y camarones) 

• Sambar (especias para estofar y sopas) 

• Aderezo de curry cremoso

 

RISOTTOS

30 DE SEPTIEMBRE 

$95

• Risotto de carnes 

• Risotto de mariscos 

• Risotto alla parmigiana 

• Risotto de Calabaza 

• Risotto de setas de temporada

 

PANES II

7 DE OCTUBRE 

$95

• Pan de agua

• Pan multigranos 

• Pan baguette 

• Pan challah 

• Pan relleno de guayaba y queso

 

AHUMADOS

14 DE OCTUBRE 

$100

• Texas brisket 

• Salmón ahumado 

• Filete de bacalao

• Pollo mesquita con hierbas 

• Marinados, adobos y brines 

• Coleslaw  

• Batata asada

 

SUSHI

21 DE OCTUBRE

$100

• Sushi tempura 

• Sushi criollo 

• Crazy roll 

• Philadelphia roll 

• Tuna roll

 

ASADOS Y VINOS 

28 DE OCTUBRE

$125

• Maridaje de vinos para cada plato 

• Filete de res con marinado de madeira 

• Chuletas de cerdo con mojo cubano

• Pechuga de pollo rellena al estilo toscano 

• Marinado de limón para aves  

• Camarones a la sal y chorizo 

 

ACCIÓN DE GRACIAS

4 DE NOVIEMBRE

$100

• Como deshuesar un pavo y rellenar 

• Pechuga de pavo rellena de amarillos y chorizo 

• Arroz con hierbas 

• Ensalada de pasta griega 

• Salsa de arándanos 

• Gravy tradicional 

• Pecan pie 

 

POSTRES NAVIDEÑOS

11 DE NOVIEMBRE

$100

• Tembleque 

• Majarete 

• Arroz con dulce 

• Coquito 

• Flan de queso 

• Flan de coco 

• Tarta de calabaza 

 

ENTREMESES

18 DE NOVIEMBRE

$100

• Croquetas de plátanos maduros y queso del país con aioli de cilantro 

• Bolitas de pollo con queso y aioli picante 

• Vol au vent con queso de cabra, prosciutto, aceite de trufas y cebolla encurtida 

• Tartas con hummus de habichuelas rosadas y jamón copa 

• Mini tacos de cangrejo en escabeche 

• Croquetas de batata y pollo 

• Camarones al coco

 

COCINA NAVIDEÑA

2 DE DICIEMBRE

$100

• Pernil relleno de mofongo de yuca 

• Salsa de cilantro y recao 

• Arroz con gandules y coco 

• Ensalada de papa 

• Ensalada de papa rusa  

• Flan de vainilla 

• Coquito de Nutella

 

 

 

The Escuela Hotelera
of San Juan

Hato Rey Campus
Calle Guayama #229 Hato Rey,
PR 00917
(787) 759-7599
Whatsapp: 787-398-7026
admisiones@escuelahotelera.edu

Mayagüez Campus

Address:
Escuela Hotelera de San Juan-Recinto Mayagüez Carretera 114,
Km 0.4, Solar B-14
Sector Western Industrial Park
Bo. Guanajibo, Mayaguez PR 00682

Postal Address:
Escuela Hotelera de San Juan- Recinto Mayagüez
Edificio Rochelaise Center #35
Calle Ingenio, Suite 101
Mayagüez, PR 00682

(787) 806-4200
admisiones@escuelahotelera.edu

 

Recinto de Hato Rey
(787) 759-7599

Los cursos cortos y seminarios son cursos avocacionales aprobados por ACCSC. Los cursos cortos y seminarios son avocacionales y  no conducen a ningún título reconocido. La Escuela Hotelera de San Juan no discrimina contra persona alguna por razón de lugar de nacimiento, sexo, raza, étnia, condición social, impedimento físico, ideas políticas o creencias religiosas. La Escuela Hotelera de San Juan no provee asistencia en colocación de empleo ni garantiza empleo a estudiantes de cursos cortos o seminarios. Ciertas restricciones aplican. Disponible para estudiantes desde los 12 años en adelante. Costos están sujetos a cambio sin previo aviso.


Reviews

 
“Como chef y pasado profesor de EHSJ soy testigo de la excelencia y de la calidad de sus estudiantes.”  Elvin Rosado, Chef Ejecutivo Hotel Verdanza
 

Galería


Únete a una institución.

Con más de 20 años de excelencia educativa en el mundo de la gastronomía.