La Escuela Hotelera de San Juan

La Escuela Hotelera de San Juan surgió de la visión e iniciativa de la Sra. Sylvia Cestero León de proveer a Puerto Rico un centro de formación prestigioso en programas relacionados a servicios de hostelería. En sus inicios formó parte del Liceo Vocacional Sylvia Cestero de Toyos, institución vocacional, técnica de altas destrezas con más de veinte años de servicio. La Escuela Hotelera de San Juan creció y se desarrolló como institución autónoma con sede en la Calle Mayagüez y salones en la Avenida Barbosa y en la Avenida 65 de Infantería hasta el año 2003 cuando se trasladó a sus nuevas instalaciones en la Calle Guayama, Núm. 229, en Hato Rey. 

A más de una década de su fundación, la Escuela Hotelera de San Juan ha impactado significativamente la industria hotelera local y la comunidad en general. Prueba de ello son las innumerables actividades que promueve la presencia de los egresados en prestigiosos escenarios profesionales.

En agosto del 2009, la Escuela Hotelera de San Juan inauguró su recinto en Mayagüez, Puerto Rico localizado en la carretera 114, Km 0.4, Sector Western Industrial Park, Barrio Guanajibo en Mayagüez. Este recinto ofrece modernas facilidades a estudiantes prospectos interesados en la búsqueda de formación en la carrera de Especialista en Artes Culinarias, Panadería y Repostería Internacional.

 

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con más de 20 años de excelencia educativa en el mundo de la gastronomía..

 
 
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Misión

A tenor con la filosofía constructiva, la Escuela Hotelera de San Juan tiene como misión: Preparar profesionales competentes para emplearse en la industria hotelera y de servicios de alimento y bebidas, particularmente en las disciplinas de Artes Culinarias, Panadería y Repostería Internacional. La Escuela Hotelera de San Juan desarrolla currículos de nivel técnico ocupacional de altas destrezas donde el aprendizaje está centrado en el estudiante: tomando en cuenta su motivación, estilo de aprender y las inteligencias múltiples que propician un aprendizaje significativo, pertinente y de vanguardia. 

Visión

Por ser una institución vanguardista en busca de la excelencia educativa, la escuela hotelera de San Juan tiene como visión: Ser la institución de mayor prestigio en Puerto Rico y el Caribe dedicada a la formación profesional en la industria de alimentos y bebidas, particularmente en las disciplinas de Artes Culinarias, Panadería y Repostería y Repostería Internacional.

Metas

Proveer experiencias de aprendizaje que propicien el desarrollo de destrezas y competencias para obtener y retener empleo en la industria de servicio de alimento y bebidas, particularmente la industria hotelera. Trabajar estrechamente con la industria de servicios de alimentos y bebidas, particularmente con la industria hotelera a través de un Comité Asesor, una facultad competente, comprometida y experiencias de práctica en la industria en escenarios competitivos.  


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Mensaje de la Presidenta

El escenario laboral del siglo XXI exige competencias y destrezas que se adapten a los cambios propios de la globalización y la economía mundial. La Escuela Hotelera de San Juan tiene como misión preparar profesionales competentes en disciplinas relacionadas al servicio hotelero, una de las industrias de mayor crecimiento y competitividad en la actualidad.

Somos la alternativa para el estudiante creativo, audaz, y entusiasta que desea seleccionar un proceso formativo enfocado en la integración de conceptos teóricos y prácticos a través de la tecnología y un escenario a tenor con la realidad de la industria.

Cumplimos nuestro compromiso valorando al estudiante como centro del proceso de enseñanza/aprendizaje. Brindamos una planta física bien equipada, productos de primera, un personal docente y administrativo competente y unos programas diversos, innovadores y pertinentes a los servicios de hostelería. Los programas de Especialista en Artes Culinarias, Panadería y Repostería Internacional y los cursos cortos de Cocina Internacional, Bartender Intensivo y múltiples seminarios, se ofrecen en horarios flexibles para satisfacer las necesidades de cada prospecto alumno.

Nos esmeramos en ofrecer transportación gratuita al Tren Urbano, complementamos la formación con experiencias de campo de gran envergadura, servimos a múltiples entidades públicas y privadas, y motivamos a nuestros alumnos a participar de excursiones culinarias a Europa, Estados Unidos y América del Sur, ampliando así el horizonte cultural, gastronómico y de servicios hoteleros de nuestros alumnos.

Me enorgullece compartir que a casi 20 años de haber fundado la Escuela Hotelera de San Juan, seamos poseedores de múltiples reconocimientos a nivel internacional por nuestra excelencia educativa: Exito Business Award otorgado en Buenos Aires, Argentina, Premio Calidad Latino Iberoamericano, otorgado en Rio de Janeiro, Brazil, Premio Sapientiae a la Excelencia Educativa, otorgado en Lima, Perú y nuevamente por Segundo año consecutivo el premio Exito Business Award. Por otra parte, recibí un “Doctorado Honoris Causa” en Lima, Perú y el Top Management Award en la Categoría de Educación en el año 2008. Seguimos siendo la única institución en Artes Culinarias y Servicios de Hostelería en Puerto Rico en ostentar tres acreditaciones y una Estrella de Oro al Mérito Empresarial por la entidad internacional Worldwide Marketing Organization (WMO), lo que garantiza procesos administrativos y docentes de calidad.

¡Por eso somos la mejor alternativa en el siglo XXI!

Sylvia B. Cestero de Seymour

 

 
Sylvia b.Cestero de Seymour

Sylvia b.Cestero de Seymour


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Nuestra Filosofía Educativa 

La Escuela Hotelera de San Juan considera la educación como un proceso integral continuo, el cual puede realizarse en cualquier etapa de la vida del ser humano. Fundamenta su filosofía en el movimiento constructivista; corriente filosófica que busca, a través de la educación formal e informal, que los seres humanos descubran y construyan el conocimiento. Es buscarle significado mediante las experiencias educativas a las que se exponen los seres humanos.

Esta institución percibe la educación como un proceso continuo que permite a los estudiantes incorporar sus experiencias de vida a las experiencias de aprendizaje. Un proceso que les permite alcanzar sus metas y desarrollar la satisfacción de alcanzarlas.

Tenemos como norte esta filosofía educativa y buscamos incorporarla en todas las actividades que se realizan en nuestra comunidad educativa. Dentro de este entorno concientizamos a la facultad, estudiantes y demás personal mediante orientaciones y a través del despliegue en publicaciones y tablones de edictos. Buscamos que todos tengan bien claro y desde el comienzo, cuál es nuestra misión, qué filosofía nos guía y cuál es la meta que aspiramos alcanzar al completar los objetivos que nos hemos trazado.

Nuestra filosofía guarda una relación bien estrecha con la misión de la escuela. Los ejemplos más significativos son las evidencias de los (Ias) estudiantes que han ingresado a la fuerza trabajadora del país, convirtiéndose en ciudadanos útiles y empleados responsables. Otro marcado ejemplo de esta relación lo es nuestra participación institucional en escenarios reales de trabajo, ya sea mediante las competencias en que participan nuestros estudiantes o durante los períodos de práctica que realizan.

 

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La Escuela Hotelera de San Juan, es una institución de Artes Culinarias y Hostelería en Puerto Rico y el Caribe que posee tres Acreditaciones:

Recinto de San Juan

• Acreditación del Consejo de Educación de Puerto Rico

• Acreditación otorgada por la comisión Acreditadora de Instituciones educativas (CADIE)

• Acreditación otorgada por "Accrediting Commission of Career Schools and Colleges" (ACCSC)

• Licencia de operaciones otorgada por el Consejo de Educación de Puerto Rico.

Recinto de Mayagüez

• Acreditación otorgada por la comisión Acreditadora de Instituciones educativas (CADIE)

• Acreditación otorgada por "Accrediting Commission of Career Schools and Colleges" (ACCSC)

• Licencia de operaciones otorgada por el Consejo de Educación de Puerto Rico.

Membresías

Miembro de Puerto Rico Hotel and Tourism Association

• Miembro de la Cámara de Comercio

• Miembro de American Culinary Federation

 

Para obtener más información acerca de nuestro índice de graduación, la deuda promedio de los estudiantes que completaron los programas, así como otra información importante, visita nuestra web www.escuelahotelera.edu

*El recinto de San Juan está acreditado por ACCSC, acreditado y licenciado por el CEPR, acreditado por CADIE.

**El recinto de Mayagüez está acreditado por ACCSC, CADIE y licenciado por el CEPR.

La Escuela Hotelera de San Juan no discrimina contra persona alguna por razón de lugar de nacimiento, sexo, raza, étnia, orientación sexual, condición social, impedimento físico, ideas políticas o creencias religiosas.

La Escuela Hotelera de San Juan provee asistencia en colocación de empleo, no garantiza empleo.

Ciertas restricciones aplican.

Institución aprobada por Rehabilitación Vocacional/ Consorcios/ Veteranos.

La Escuela Hotelera de San Juan está autorizada bajo la ley federal a matricular estudiantes no inmigrantes (Categoría M-1). Solo aplica al recinto de Hato Rey.


Acreditaciones

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